Feinbäckerei Wüst
Betrieb
Wüst Paul
Produkte
Backwaren
Standort
Gampel
Ein kurzes Rendezvous mit der Vergangenheit.
Wir sitzen auf der Terrasse eines Tea-Rooms in Visp. Die Sonne scheint, die Luft ist frisch. Es ist morgens um neun Uhr. Und es ist wie früher. Obwohl wir uns ein Vierteljahrhundert nicht mehr über den Weg gelaufen sind. Es hat sich zwar die Hülle aber nicht der Kern verändert. Noch immer ist eine gegenseitige Sympathie und Wärme spürbar. Als wäre es erst gestern gewesen, als wir gemeinsam auf dem Stapfen zu Naters um Punkte kämpften, und doch ist es schon ewig lange her. Paul Wüst stand im Tor.
Seither ist viel passiert. Sehr viel. Es gab im Leben Paul Wüsts viele Hochs aber auch tragische Schicksalsschläge, welche erst einmal verarbeitet werden mussten und manchmal wohl noch verarbeitet werden müssen. Früh war klar, dass der Weg vorgezeichnet ist. Führte doch Pauls Vater Kurt die Bäckerei Wüst in Gampel seit 1981. Paul wuchs bei seiner Mutter in Naters auf und lernte das Handwerk des Bäckers und Konditors von der Pike auf. Auch das Kochhandwerk sollte fundamental erlernt werden. Paul schraubte am Fundament. So machen das Leute, die hoch bauen wollen oder vielleicht auch nach dem Richtigen suchen. Paul investierte.
Doch noch sollte der junge Mann den Betrieb nicht übernehmen. Noch sollten die Hörner abgestossen werden. Noch zog es ihn hinaus in die weite Welt. Kanada. In Kanada, diesem schier grenzenlosen Land, fand Paul eine zweite Heimat. Zum einen fand er die Liebe zum Skydiven sowie zum Basejumpen und zum anderen die wahre Liebe im Leben. Kurz nach der Hochzeit schlug das Schicksal jedoch unbarmherzig zu, als seine Ricki bei einem der letzten Sprünge vor der Familienplanung verunfallen sollte.
2017 – drei Jahre später – übernahm Paul die Verantwortung und den Betrieb in Eigenregie. Fortan führte er ein Unternehmen mit 14 Mitarbeitern. Die Feinbäckerei Wüst in Gampel entwickelt er stets weiter. Sei es im Digitalbereich oder im Sortiment. Er schraubt und entwickelt. Er nimmt Schritt für Schritt.
Paul Wüst ist der Inbegriff eines Mannes mit einer harten Schale aber einem feinen, weichen Kern. Er hat sein Weltbild für sich definiert. Er scheint im Reinen mit sich zu sein und hat Frieden geschlossen. Auch wenn vielleicht noch nicht alle Fragen dieser Welt beantwortet worden sind. Noch ist aber auch nicht Zeit, um definitive Bilanz zu ziehen.
Das Rendezvous mit der Vergangenheit endet nach zwei intensiven Stunden und bildet gleichzeitig den Anstoss für eine Zusammenarbeit. Die Feinbäckerei Wüst und BergBox gehen gemeinsame Wege.